Spelt is familie van de tarwe. In speltbroden van Lekker Brood gebruiken we 100% spelt. Om een luchtig en smaakvol speltbrood te bakken moet je als bakker expertise kennis hebben van de ambacht.

Onze tarwepompoendegen worden na het kneden in pompoenpitten gedrukt en een tweede keer kort gekneed voor een lekkere bite in het brood.

Wakame is een zeewiersoort dat we gebruiken in onze wakamebroden. Dat geeft het een heerlijke zilte smaak, waardoor het perfect is voor bijvoorbeeld een broodje gerookte zalm.

Lijnzaad is gemaakt van vlas. In de zaadjes zit olie wat omega 3 en 6 bevat, en ook vitamine B1 en 2, calcium, magnesium, zink en kalium. Wij gebruiken lijnzaad in onder healthbars, koeken en granola.

Wij gebruiken biologische bieten om rood brood van te maken. We vermalen de bieten tot een massa en gebruiken dat in het deeg, waardoor je rood brood krijgt! Eens wat anders dan bruin of wit.

Amarant is het zusje van quinoa. Het is glutenvrij en betekent ‘onsterfelijk’. Het zaad zit bomvol voedingstoffen, zoals vitamine B en E en mineralen zoals magnesium, fosfor, kalium en zink. Ook zit het vol met calcium en bevat het lysine, een aminozuur dat een gunstig effect heeft op je cholesterolniveau.

Matcha is groene poeder gemaakt van vermalen theebladeren uit Japan. De biologische matcha die wij gebruiken in onze matchabroden komt rechtstreeks van de theeplantages in Kagoshima, het zuiden van Japan. Matcha zit vol antioxidanten en bevat vitamine C, selenium, chromium, zink en magnesium.